做法如下。

材料，紫皮大蒜250，白糖一小勺，米醋 300毫升。

做法，1、 紫皮大蒜剥去外皮。2、 把大蒜掰成小瓣。3、 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。4、 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。5、 倒入米醋。6、 米醋的量大约和蒜瓣齐平。7、 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。8、 泡了7天后大约有一半左右的蒜开始变绿。9、 泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道会更好。