1、功效和作用：葛根具有清热降火、开胃下食和利尿解酒的特效；治疗牙龈肿痛、口腔溃疡生食、口服立竿见影；另外葛根还含有十几种人体所需的氨基酸，十多种微量元素等等； 对于降低血压、降低血糖血脂有一定的功效。

2、葛根清肺汤：猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水8碗、煲2小时之后汤成；具有清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等。