材料:干鱼、葱、姜、八角、花椒、糖、料酒、红烧酱油、花生米、辣椒。

步骤:1、干鱼先用水浸泡一天。

2、烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅。

3、炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右。

4、加入糖、料酒、少量红烧酱油

5、放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开花生米事先用水浸泡约1小时左右

6、用小火再慢煮，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。