高丽参只是人参的一个比较优质的品种，功效跟人参是一致的，主要功效是大补元气，补脾益肺，生津，安神益智。但是一般人参很少炖鸭子汤，因为鸭子是凉性的，比较常用的食疗方法是人参鸡，尤其是高丽参炖鸡汤可是朝鲜名菜。