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贵哥卤肉卷做法

发布者:张阳
导读主料:猪肉、豆皮。辅料:葱、姜、生抽、料酒、卤汁、鸡蛋卷。做法:1、把猪肉剁成馅,加入葱姜末、生抽、料酒拌匀,再将鸡蛋打散成蛋液备用;2、豆皮展开放在案板上,

主料:猪肉、豆皮。

辅料:葱、姜、生抽、料酒、卤汁、鸡蛋卷。

做法:

1、把猪肉剁成馅,加入葱姜末、生抽、料酒拌匀,再将鸡蛋打散成蛋液备用;

2、豆皮展开放在案板上,铺上一条肉馅卷起来,豆皮上部的封口处刷上蛋液,起粘合作用;

3、锅里倒入食用油,油热后把豆皮肉卷放进锅中煎;

4、把煎好的肉卷放入卤汁的锅中,大火烧开后转小火卤三十分钟左右;

5、最后关火后,再浸泡一两个小时即可食用。