海带结的洗法：准备新鲜的海带，然后把海带放水盆里浸泡半小时；用刷子把海带表面的膜和脏东西刷掉；然后再把海带放盐水里浸泡十分钟；盐水浸泡时间到后，在用清水冲几遍即可。

海带的蛋白质和脂肪含量比较低，碳水化合物含量很高。海带含粗蛋白、糖、钙、铁的含量很高，甚至高出菠菜油菜的几十倍以上。相对于其他海藻类，海带的含碘量很高，多的高达7%-11%。