海虹汤炖排骨的方法：

材料：新鲜海虹1斤、排骨半斤、黄芽菜几瓣、生姜2片、食盐少许。

海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用；海虹汤煲排骨，放入锅中慢炖2小时；黄芽菜清洗干净，菜根茎先加入排骨一起煲；排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐即可。