材料:海胆酱、鸡蛋、鱼翅、生菜、盐、料酒。

具体做法:

1、将海胆酱和鸡蛋混合均匀；

2、准备发好的鱼翅少许；

3、准备几个勺子，把海胆酱、鸡蛋液装在勺子里半满；

4、上锅蒸至半凝固；

5、在蒸好的勺子上撒鱼翅；

6、继续装满海胆酱、鸡蛋液；

7、再次上锅蒸；

8、生菜切细丝装盘即可。