海胆饺子馅调制方法：

主料：猪肉300克、海胆两个。

辅料：韭菜适量、酱油适量、蚝油适量、十三香香料适量、香油适量、食用盐适量。

调制步骤：

1、将海胆的肉挖出后剁碎，放到盆子里备用；

2、猪肉和韭菜剁碎后分别盛装；

3、加入适量的酱油、耗油、十三香、香油到剁好的猪肉馅内；

4、将海胆肉加入到猪肉馅中搅拌均匀；

5、加入韭菜，适量的盐进行调味；

6、搅拌均匀后即可用作包饺子的馅料。