海鲜高汤的做法：

1、干海带提前一天用冷水浸泡回软；

2、胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切块；

3、将海带放入大煮锅，注入足量冷水，大火煮开；

4、撇去浮沫后调成小火加盖煮1个半小时；

5、放入干虾、鱼片、胡椒粉再煮30分钟后过滤取汤汁。