核桃仁炒的做法：

1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，微波炉功率1200；

2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；

3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出；

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。