直接用水煮一下即可使用，不用放佐料，自然的味道是比较好的，淮山子又叫山药豆；可以吃，可以用来育山药苗，春天种下山药豆子，秋后挖出来保管好，等明年春天拿来种山药；作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。