黄瓜紫菜炒鸡蛋的做法如下：

用料：紫菜30克，鸡蛋50克，黄瓜一根，盐5克，植物油50克。

做法步骤：

1、将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分；

2、将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜搅匀；

3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

4、加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄；

5、再煎另一面，两面熟后，放入黄瓜片；

6、翻炒一分钟即可。