主料:黄鱼、葱、姜、香菜。

配料:酱油、糖。

1、黄鱼洗净后晾干去水分；

2、在长盘中放3到4条的长葱段，把黄鱼放在葱段上，葱段架起鱼身，再放入姜丝，大蒜在黄鱼上，部分姜丝和大蒜放入黄鱼腹部；

3、沸水中隔水蒸6分钟左右，把盘子取出，倒掉盘中的腥水；

4、加入酱油，糖，香菜，葱丝，再蒸1到2分钟；

5、取去盘子，另起锅，烧开适量食用油，均匀淋在黄鱼身上即可。