主料：胡豆300克、茴香10克；

调料：食盐小半勺、花椒1汤勺、植物油2汤勺；

茴香炒胡豆的做法：

去壳胡豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒；花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入胡豆瓣；大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀；倒入茴香炒匀即可。