食材：麂子肉2斤、姜少许、蒜头少许、辣椒少许、盐少许、酱油少许。

步骤：

1、麂子肉先切好，切小块；

2、烧开水焯下；

3、过好水倒出来；

4、锅里加油烧开，放入姜蒜头；

5、放入麂子肉爆炒5分钟，放入酱油，辣椒；

6、加水煮，煮开后放进高压锅压半小时；

7、把蒜叶切好；

8、压好后，倒在盘子里，加调料，放入蒜叶即可。