溶于水的是离子键断裂，加热的话如果发生的是化学变化离子键和共价键都断裂，例如高温煅烧石灰石，钙和碳之间断的是离子键，碳和氧之间断的是共价键，如果不发生化学变化就不涉及到断键问题， 总结为化学反应的实质是化学键的形成与断裂，但是化学键断裂不一定发生的是化学变化。