红糖牛肉相克，牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀，也不利于营养吸收。

牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

牛肉以含蛋白质为主，含人体必需氨基酸甚多牛肉中含有丰富的蛋白质．红糖中含有多种有机酸和营养物质，有机酸能使蛋白质凝固从而产生沉淀，同时食用会影响蛋白质的吸收。