1、功能：花含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效。花萼与种子油，对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

2、食用方法：花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。可以用来冲泡茶和制作饮料，是夏季清热消暑的优质饮料。