红烧狐肉

主料：狐肉500 g。

调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。

做法：

1、将狐肉洗净，放入沸水锅中焯水，捞出洗去血污切块。

2、锅烧热，投入狐肉偏炒，烹入料酒、酱油，煸炒，加入精盐、葱、姜和适量水，烧至肉熟烂，加入味精、胡淑粉，推匀出锅。