糊汤豆皮的做法如下：

原料：鸡蛋，西红柿，菜叶，葱，豆皮，盐。

制作步骤：

锅中加入适量的水；水开后加入豆皮；豆皮煮到糊烂时加入西红柿；打入鸡蛋打散；煮开后加入切碎的蔬菜叶；煮开后加入少量葱花，盐，油即可。