因为两样的营养价值都不同。要根据人体的不同需要来定，不能一概而论。

鸡蛋的营养价值：

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白。脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11、6克。氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。

牛奶的营养价值：

乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物，它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。每100G牛乳所含营养成分：脂肪3、5克，蛋白质3、9克，乳糖4、6克，矿物质0.7克，生理水88克。