主料：面、鸡蛋。

配料：火腿片、豆酱、芹菜。

步骤：1、在汤锅加水，待水开后加入面条，然后将煮好的面条沥水备用；

2、另起一锅，在热锅加油后，将鸡蛋打散下锅；

3、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。微炒至出香后，加入一大勺的豆酱；

4、加入适量清水，煮至汤水开。待汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅，拌至均匀挂即可。