食材：鸡蛋一个、豆腐一块 、西红柿两个、生抽、白糖、葱花、淀粉。

做法步骤：

1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散；

2、锅烧热，锅里少到点油，到入鸡蛋炒散，放入嫩豆腐，用铲子弄碎，加半碗水，煮两分钟；

3、到入西红柿丁，炒至西红柿变软，加入生抽、少许白糖和盐；

4、然后放水淀粉用锅铲推动豆腐，待汤汁粘稠，放入葱花；

5、出锅。