材料：鸡架适量、姜适量、水适量。

操作步骤：

1、将鸡架冲洗干净，放入热水锅中焯透；

2、将鸡架取出备用；

3、把鸡架放入汤锅中，加入适量清水煮沸；

4、汤锅转小火熬煮2小时；

5、再放入几块姜提味去腥；

6、煮到汤浓味香时撇去浮油即可完成。