做夹沙奶豆腐材料有：奶豆腐、豆沙、淀粉、鸡蛋、嚼口、面包糠和白糖。

夹沙奶豆腐的做法步骤如下：

1、将奶豆腐切成薄片。

2、取一片奶豆腐，铺上豆沙。

3、盖上另一片奶豆腐。

4、依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。

5、下油锅用小火炸，炸成两面变成金黄色，直至其变硬出锅。

6、最后，往嚼口里拌入白糖即可。