主料：海蜇丝400克；

辅料：干辣椒粉、大蒜、白醋、精盐、白糖、味精、香油、植物油；

做法：

1、将海蜇丝用清水浸泡5小时；

2、干辣椒粉20克用热油炸成红油，大蒜10克去皮洗净，剁成末；

3、取一小碗，放入蒜末、红油、白醋、精盐、白糖、味精、香油调成味汁；

4、将泡好的海蜇丝捞出，沥干水分，拌入调好的味汁，装盘即可。