韭菜炒豆饼的制作方法：

食材：豆饼400克，韭菜适量，青椒1个，红椒1个，盐适量，蚝油适量。

步骤：

1、豆饼400克洗净备用；

2、青红椒各1个，韭菜适量分别切段；

3、锅倒油烧热，放青红椒段翻炒；

4、倒入豆饼，加入少量食盐、蚝油爆炒；

5、加入少量清水，使豆饼不沾锅；

6、豆饼炒软后，放入韭菜段炒匀即可。