韭菜三鲜水饺的做法：

材料：面粉800克、韭菜500克、大虾500克、猪肉500克、香油适量、盐适量、生抽适量；

步骤：

猪肉馅内加入适量，生抽，盐，白糖，香油，加入花椒水顺一个方向均匀搅拌；韭菜，清洗干净，控干，切成碎末备用；把虾肉去皮，切碎备用；在搅拌好的肉馅儿中，加入，韭菜碎末，加入鲜虾，均匀搅拌；将事先发好的面团分成大小均匀的剂子；将分好的剂子擀成饺子皮；将适量的馅放在饺子皮上，包成想要的形状即可。