做法如下：

1、准备食材：茭白、猪肉、辣椒、大蒜；

2、茭白洗净后切片，大蒜切片，辣椒切末；

3、锅中放油，油热后放入辣椒末、蒜片爆香，然后放入肉翻炒至变色；

4、肉变色后放入茭白片，放入盐、味精、生抽翻炒均匀；

5、翻炒八分钟即可出锅。