姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。姜汤，将有助于驱寒解热，用姜汤加点盐、醋泡足亦可收到同样的疗效。

从性味说姜都是热性的食品，常温喝减低发汗辅助驱寒的功力，但是凉姜汤本身还是散寒的。