用料：姜、牛奶、白砂糖

步骤：

1、把姜洗干净，刮去姜皮；把姜刨成姜蓉；用汤匙把姜蓉积压出姜汁，直到姜蓉再也挤不出姜汁为止；

2、用中火加热锅；把牛奶倒进正在加热的锅里；见牛奶开始冒泡，加进适量白砂糖，用筷子搅拌，直到砂糖溶解，关火；

3、把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内，等牛奶凝固即可。