材料：豇豆角、土豆、葱花、蚝油、生抽、大粒盐、鸡精。

做法：

1、将豇豆角洗净切段，用开水焯一下，然后放入凉水浸泡2分钟，土豆切条备用；

2、锅烧热，放油，葱花，蚝油和生抽炒出香味；

3、锅内放豇豆角煸炒，然后放入土豆条，翻炒均匀放一手勺清水炖制；

4、放入适量大粒盐和鸡精继续炖5分钟，等到土豆变软就可以出锅了。