酱胡萝卜的腌制方法：

一、材料；

胡萝卜2000克、甜面酱500克、盐150克、花椒10克；

二、做法；

1、将花椒泡制成花椒水；

2、胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉；

3、把盐水和面酱混合放在缸内搅均；

4、再放胡萝卜，腌30天即可。