1、如果鸡蛋外壳已经破损，但是无臭味，在食用的时候就要小心是否鸡蛋内部已经被蛋壳上的细菌污染了，一般是建议破损的在从冰箱取出时，应该立马用开水煮五分钟再食用；

2、如果鸡蛋并未破损，便可以食用。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。