1、准备材料:金针菇500G;苹果 1/4个;姜 1个; 蒜头 3个;辣椒粉 2 大匙，盐 2小匙;鱼露 1大匙;

2、金针菇洗净，去底端，加盐拌匀;

3、苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥;

4、金针菇有些发软后，沥去水5、容器中放入步骤3的苹果泥中拌匀，加鱼露、辣椒粉、金针菇充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存。