河粉是广东一种特色小吃，但大家可能最常吃的就是汤河粉，炒河粉，再不然就湿炒牛河了，可这些都不是最好吃的，还有一种特别的小吃，叫猪肠碌，虽然叫猪肠碌，可是跟猪肠却是一点关系也没有。这道美食是广东阳江最爱欢迎的小吃之一，这猪肠碌是因为外皮像猪肠一样，所以才被称为猪肠碌。