腊八蒜腌制10天左右能吃。

腊八蒜制作方法：

1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀。

3、置于10度到15度的条件下，泡制10天即成。