烤牛排步骤如下：

牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20分钟；将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内。烤箱调至强烧烤230度，烤制8分钟，翻面再烤制5分钟即可；成品，也可以淋上自己喜欢的酱汁。