莲藕豆干制作过程：材料：莲藕、豆干、葱、油、盐、味精方法：1、莲藕洗净刮去外皮，切成丁，豆干切小块，切葱花。2、锅热放入油，待油温稍热放进葱，接着放入莲藕丁翻炒短时，加入少许的水炒片。3、放入豆干一同翻炒一小会儿，加入适量的盐和少量味精炒均匀即可出锅。