莲藕烧肉制作方法如下：

一、主料：肉、莲藕。

二、辅料：葱末、姜、蒜。

三、调料：盐、鸡精。

四、做法和步骤：

1、将锅烧热后往锅中倒入适量的油，烧热；

2、将肉放入热油中翻炒至金黄色；

3、依次放入姜、蒜、炒香；

4、将莲藕放入翻炒三至五分钟；

5、依次放入适量的盐、鸡精、葱末后翻炒均匀即可。