灵璧卷馍，油炸食品的做法：

1、准备食材：面粉、面筋、面浆、食盐、筋力源、调味酱；

2、面粉10斤加35摄氏度温水、5斤面团静止保温醒发30钟；

3、面团放入温水揉洗面筋，面浆低温沉淀，面浆部清水搅匀；

4、用比重计测量面浆浓度，再加入10至15克筋力源、25克食盐搅拌均匀；

5、加入少许高筋面粉搅匀静止20至30钟过滤；

6、取250至300克面糊倒入平底锅烙熟；

7、加入调味酱，用烙卷馍面皮包住即可食用。