食材：青豆角250克、盐一勺、白醋半勺、鸡粉半勺、蒜末适量、油适量。

做法：

1、 将豆角洗净，切成段。

2、 锅内放水煮开，倒入约1小勺的香油。

3、 将豆角放进煮开的水中焯熟。

4、 捞出沥干水份，摆盘。

5、 在锅中倒入适量的油，放入蒜末、鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

6、 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。