龙利鱼包饺子用韭菜较好。

龙利鱼饺子做法：

材料：

饺子面粉500克，龙利鱼250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法：

1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗里搅拌，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，静置一会，做成面皮，包入龙利鱼肉馅，包成饺子。

3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成食用。