做法如下：

1、将杭椒洗净后，不放油直接放锅里炒成虎皮，起锅前加少许油盐翻炒；

2、皮蛋切块备用；

3、将杭椒和皮蛋摆在盘子里，铺上蒜蓉，取一小碗加香醋，白糖，生抽，麻油，鸡精调匀；

4、把调好的味料倒入杭椒和皮蛋即可。