凉拌酸甜口味苦菊材料：苦菊、盐、糖、醋、生抽、香油、芝麻油、花生酱、麻酱、胡萝卜片、紫包菜、红柿子椒。

具体做法：

苦菊去根掰开，用盐水浸泡后洗净；切成手指长的小段，沥干水后装盘备用；小碗中放适量盐、糖、醋、生抽、香油、芝麻油、花生酱、麻酱拌匀；然后淋在苦菊上；切点胡萝卜片、紫包菜、红柿子椒，一起拌匀即可。