材料：米酒50毫升、大葱1根、生姜1块、冰糖20克、老抽30毫升、八角3块、肉蔻2粒、桂皮1块、茴香1把、草果2粒、干辣椒2根、花椒、月桂叶3片、 陈皮1块、甘草片3片、山奈3粒。

步骤：

1、将八角、肉蔻、桂皮、茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、 陈皮、甘草片、山奈清洗干净，沥干水分后装入棉布袋或茶包中系紧封口；

2、将以上材料全部放入砂锅中，加入1000毫升清水；

3、大火烧开后转文火熬制半个小时即可熬成老汁汤。