烙煎饼面筋大时适当的加一些鸡蛋即可。

烙煎饼的做法：

材料：面粉适量、鸡蛋适量、葱适量。

制作步骤：

1、面粉用水调成糊，加入鸡蛋；

2、加入葱花和盐搅拌均匀；

3、锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油；

4、舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅，手腕用力把锅转一圈；

5、小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄；

6、烙好后起锅折叠一下装盘即可。