冷冻鱿鱼可按照以下步骤进行处理：

1、取出冷冻鱿鱼，放在冷水里浸泡，水里可以加点白醋去除腥味；

2、等待鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮，冷冻鱿鱼的外皮腥味较重，必须要把这层外去撕掉；

3、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤；

4、揉搓好以后再用清水冲洗干净，准备焯水；

5、将水烧开，水烧开以后放入鱿鱼，焯20秒出锅即可。