麻辣烫汤底的制作方法：

材料：干辣椒，花椒，大葱，姜，蒜，冰糖，红油，郫县豆瓣酱，草果，大料，丁香，砂仁，香叶，豆蔻，桂皮，小茴香，花椒油。

制作步骤：

1、在油锅中爆香葱姜蒜。

2、加入花椒，干辣椒继续煸炒。

3、加入大料和豆瓣酱。

4、加入水，煮十分钟。

5、加入其它香料，再煮十分钟加入花椒油即可。